新潟は豊かな自然環境に恵まれ、食料生産や食品産業の盛んな地域です。

　水と土との壮絶な戦いによって全国一の美田を形成した多くの先人の志を、私たちは地域の精神風土として誇りにしてまいりました。

　この「食の新潟」の歴史を踏まえ、先人の献身的精神と情熱を次世代に継承するため、世界に貢献する事業として、新潟県の産業・学術・行政分野の有志によって、「食の新潟国際賞」を2009年3月に創設しました。

　この「食の新潟国際賞」は世界の食における課題に先進的に挑戦しめざましい成果をあげている人（業績）を顕彰する事業です。

　私たちは、世界の人々の健康と福祉、平和の実現に少しでも役立ちたいとの思いを強く持っております。

　この取組みに対し、皆様のご理解とご支援を賜りたく心よりお願い申し上げます。