1．事業名　　第16回市民公開講座　新潟「食と健康」フォーラム

2．テーマ　　～新潟のお米と食文化～

3．開催内容　　今回は新潟の代表食「お米」と健康について、新潟の食文化、食と運動についてのお話を専門の先生方にお話していただきます。会場にはテーマに関係する企業さんのブース出展もあります。事前申込者にはお菓子やお米などのプレゼントもあります。

4．開催日　　令和5年10月22日（日）　13：30～16：00

5．会　場　　新潟市食育・花育センター　2階　講座室

6．参加者定員　80名

7．主　催　　食と花の世界フォーラム組織委員会

8．共　催　　新潟「食と健康」フォーラム実行委員会

9．事務局　　公益財団法人　食の新潟国際賞財団

10．講演内容
　　第1部「新潟の風土が育てた食と食文化」
　　　日本食生活協会認定郷土料理スペシャリスト
　　　食生活改善推進員協議会　新潟県会長　外山　迪子（とやま　みちこ）先生

　　第2部「健康寿命を延ばすための食事や運動　～普段の生活で気にしてみること～」
　　　新潟大学大学院医歯学総合研究科　病態栄養学講座
　　　特任講師　蒲澤　秀門（かばさわ　ひでゆき）先生

　　第3部「お米と健康について～健康に良い色々なお米～」
　　　新潟薬科大学　応用生命科学部 応用生命科学科
　　　特任教授　大坪　研一（おおつぼ　けんいち）先生

　　　座長　新潟大学大学院医歯学総合研究科　腎研究センター　機能分子医学講座
　　　特任教授　斎藤　亮彦（さいとう　あきひこ）先生